搬到荷兰后，您很快就会遇到一些美味且深受喜爱的荷兰美食--kroket。无论是压在一块可爱的白面包上，夹在白面包卷中，蘸芥末酱，还是配上炸薯条一起吃，kroket 都不会让人失望。喝一杯啤酒，或者喝太多啤酒后，尽情享受它的油炸美味。
但是，当你咬紧牙关时，你有没有想过它实际上是从哪里来的？荷兰 kroket 和比利时 kroket 有什么区别？ kroket什么时候成为荷兰传统的主食？好吧，亲爱的读者，不要担心！以下是您所有与 kroket 相关的问题的答案。
一切从何开始
可悲的是，我们所知道和喜爱的kroket的第一个版本似乎根本不是来自荷兰，而是来自法国。第一个槌球食谱是路易十四的厨师在 1705 年的食谱（Le cuisinier Royal et bourgeois）中发现的，这个食谱很可能是基于传统菜肴 rissole，其中肉或鱼被包裹在烘烤前的芝士层。荷兰人直到很久以后才开始喜欢这道菜--第一个荷兰菜谱可以追溯到 1830 年！
在19世纪和20世纪，kroketten从精英食品转变为人民食品，剩下的肉开始被用来制作炖肉。1900 年代也见证了所谓的小吃店的兴起，人们可以在此随时随地享用快捷便宜的甜味或咸味小吃。 1945 年，Kwekkeboom 将法式槌球引入他们的小吃店菜单。
二战后，小吃越来越受欢迎，人们也开始在晚餐中加入kroketten。然后，在1970年代，kroketten也在超市开始销售，进一步增加了小吃的受欢迎程度。
全球Kroketten
世界上许多不同的国家都有他们自己版本的kroket，或croquette。在印度，您可以享用 aloo tikki 的下午点心--一种土豆馅的炸丸子--而在日本，他们有自己的可乐饼。您还可以在加勒比海和南美找到不同版本的更传统的炸丸子。
但几乎欧洲每个国家都制作了自己的炸丸子。在德国、奥地利和瑞士，您可以在许多餐厅点一份土豆炸鱼片。匈牙利、捷克共和国、爱尔兰和英国也都支持他们自己的土豆炸丸子。
西班牙炸丸子是最受欢迎的小吃之一，通常填满火腿、鸡肉或盐鳕鱼。意大利的crocchette通常是土豆或蔬菜馅，但你也可以找到炸丸子，如arancini或polpette di riso。
与荷兰类似，比利时几乎每家餐厅都会提供kroketten或炸丸子作为配菜或午餐。在比利时，你可以找到装满土豆泥、虾或奶酪的 kroketten，搭配沙拉、炸薯条和欧芹装饰。
荷兰哪里可以买到好的kroket
嗯，现在你知道了关于kroketten的所有知识--除了在哪里可以买到最好的。荷兰有很多不同的种类可供您使用。那么，你应该去哪里品尝美味多才多艺的kroket呢？
Patisserie Holtkamp
在糕点店买kroketten可能听起来有点奇怪，但在Holtkamp你可以买到阿姆斯特丹最好的kroketten。
范多本
van Dobben这个名字与荷兰kroket及其历史紧密相连，如果不将他们版本的油炸小吃列入此列表是错误的。当然，你可以在超市买一包他们的冷冻kroketten，或者你可以参观他们在阿姆斯特丹的eetsalon，这家店从1945年就开始为公众提供kroketten。
Kwekkeboom
Kwekkeboom 是 20 世纪初成立的首批商店之一，为公众提供快餐。他们在 1945 年将法式炸丸子引入菜单，自此他们的小吃就受到人们的喜爱。
FEBO
FEBO 以其售卖墙而闻名于世，里面摆满了汉堡、frikandelen 和 broodjes kroket。虽然他们的版本可能不是最复杂的，但它肯定是令人满意的，每个生活在荷兰的人都应该至少从他们的油炸食品墙上买一次。
可乐饼精品店
Croquetten Boutique 有这么多不同种类的kroketten，很难选择要吃什么。除了更传统的口味外，他们还提供鸡肉陀螺烤肉、绿咖喱和蔬菜烤肉，以及甜菠萝和椰子肉。他们在乌得勒支市中心有可爱的小咖啡馆，但在那些你不忍心把自己拖出家门的日子里，他们还提供送货上门服务！
Slagerij Dungelmann
海牙的Slagerij Dungelmann 好评如潮，有人说他们卖的是全国最好的kroketten。绝对值得一游！
想自己制作吗？
或者，与其买一些，不如自己动手做？如果你以前做过苦丸子，那么你已经是专业人士了，因为食谱几乎完全相同--做一个炖肉，冷却，然后在油炸前用面粉、鸡蛋和面包屑卷起来。所以，大家，油炸锅准备好了 - 让我们做kroketten吧！
网上有大量食谱可供选择，荷兰超市 Albert Heijn 在其 AlleHande 网站上有大量不同的 kroket 品种 - 从传统的牛肉 kroketten (rundvleeskroketten)、荷兰奶酪 kroketten (kaaskroketten) 和虾 kroketten (garnalenkroketten），到更古怪和有趣的版本（例如菠萝蜜、炖牛肉或金枪鱼！）。
或者，如果你想按照一个带有方便视频的食谱来帮助指导你，你为什么不看看这个。
来源：BinnensteBuiten
或者，当然，如果一切都失败了，那就去当地的超市买一些商店买的冷冻kroketten--我们保证不告诉你。不知道该去哪些？观看下面的视频，了解 2017 年的 Kroketten 大测试，八个不同的 kroketten 品牌相互竞争，以找到一个真正的冠军。
来源：OhMyFoodnessNL
